Nos canards

Depuis l’hépisothie de grippe aviaire nous avons Jean Thierry sur la commune de Creysse en vallée de dordogne qui nous élève nos canards (les normes trop draconiennes pour se mettre en conformité) donc nous les achetons prêt à gaver. Nous faisons le gavage au maïs entier sans OGM.

Tous nos canards sont abattus et transformés dans nos ateliers au coeur de la ferme. Ces installations nous permettent d’être entièrement autonomes. L’abattage sur place est un confort pour nous éléveur et pour les animaux (pas de transport, durée d’attente limité, réduction du stress,….) les conditions d’abattage sont réglementées et assurent le bien être animal.

L’abattage, la découpe et la transformation sont effectuées par nous même.

Nos fabrications proviennent de recette traditionnelle sans ajout de conservateur ni de colorant de synthèse tout en respectant les normes d’hygiène en vigueur mais aussi de recettes plus moderne confectionnées au fil du temps par Fabrice afin d’étoffer la gamme et vous proposer une grande diversité.